Ingrédients (4)

1 Oignon en dés
1 pouce de gingembre frais, épluché puis ciselé
4 gousses d’ail ciselés
1 CàC de cumin
1 CàC de coriandre
1 CàC de piment séchée
400mL de lait de coco
4 clous de girofle
1 bâtonnet de cannelle
1 piment séché
300g pois gourmands
1 CàC de Garam Masala
Ris pour servir

Étapes

Faire une pâte d’ail gingembre avec un pilon-mortier puis faire sauter les oignons puis l’ail-gingembre dans une grande sauteuse a feu moyen.

Moudre la coriandre, cumin et piment puis les ajouter. Une fois parfumé ajouter le lait de coco avec la cannelle, piment et les clous de girofle.

Ajouter le pois et mijoter. Une fois tendres ajouter le garam masala pour finir et servir avec du riz