Ingrédients

3 bouteilles de vin rouge
3 bouteilles de porto
375ml Rhum/Cognac
2 bâtons de cannelle
3 CS de cardamome ouverts
3 CS de girofle entiers
1 zeste d’orange, entier et lavé
1 poignée de raisins secs
1 tasse d’amandes blanchis
8 cuillères à soupe de miel

Étapes

Mélanger le vin, porto, épices, raisins, amandes et zeste d’orange dans un faitout a feu doux

Faire caraméliser la moitié du miel et de l’alcool fort dans un saucier

Ajouter l’alcool fort au vin et mijoter a feu doux au moins 1h en goûtant régulièrement pour ajuster le sucre et l’alcool

Servir ou mettre en bouteille.