Ingrédients (4)

2 cuillères à soupe d‘huile d’olive

800 g de gnocchis

60 g de beurre

4 gousses d’ail, hachés

pincée de piment de cayenne

3 grosses poignées de tomates cerise

1 bouquet de feuilles de basilic

250 g de mozzarella, détaillé en petits morceaux

Étapes

Dans une grande poêle chauffer l’huile d’olive. Cuire le gnocchis pour les dorés (en plusieurs fois si nécessaire). Transférer dans un bol.

Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter l’ail, le piment, du sel et quelques grains de poivre. Ajouter les tomates et 3 cuillères à soupe d’eau et cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates soient ramollies et que le liquide ait légèrement épaissi, 4 à 6 minutes. Écrasez les tomates au fur et à mesure.

Ajouter les gnocchis et du basilic, remuer pour enrober. Garnir de mozzarella et arroser légèrement d’huile d’olive. Faire griller au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré par endroits.