Ingrédients (4)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon (haché)

1 gousse d’ail (haché)

2 feuilles de Laurier

200 ml de bouillon de légumes

200 ml de riz Basmati

400 g de haricots rouges en boîte

Étapes

Dans un fais-tout, sauter l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le bouillon, couvrir et porter à ébullition.

Ajouter le sel, le riz, le laurier et les haricots (y compris le liquide). Remuer puis couvrir et baisser le feu au minimum. Mijoter 20 minutes.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis garnir de citron vert ou de coriandre si désiré