Ingrédients

1 blanc de poulet (tranché)
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 cm de gingembre (tranché finement)
2 gousses d’ail (écrasées)
500 ml de bouillon de poulet
400 ml de lait de coco
3 cuillères à café de sauce de poisson thai
3 cuillères à café de cassonade
2 portions de nouilles ramen
Quartiers de citron vert
Coriandre

Étapes

Dans une casserole, faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter l’ail et le gingembre.
Cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter la pâte de curry rouge jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
Ajouter le lait de coco et le bouillon puis laisser mijoter 10-15 minutes.
Ajouter les nouilles et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter la sauce de poisson et le sucre au goût.
Garnir de citron vert et coriandre.